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REFERENCIAS HISTÓRICAS
En la edad media el sayón ,
estaba registrado dentro de la organización administrativa municipal, en las
magistraturas municipales , como Oficiales menores y otros oficios.
El
primer Sayón se documenta en el año 1196, llamado E. Bernardo Hasta finales
del siglo XIII es uno, como manda el fuero, pero se amplia a dos puestos,
por el aumento de las tareas del Concejo.
Es un oficio anual y electivo y
estaban obligados a prestar juramento al acceder al puesto. Las funciones
del Sayón, fundamentalmente consistían en pregonar las órdenes del Juez y
del Concejo con su trompeta o añafil, cobrando 60 sueldos anuales sin que
estos les diera derecho a reclamar nada más por los pregones que realizaban.
Igualmente pregonaban por las calles y plazas de Teruel todas aquellas
noticias que les fuesen encargadas por los magistrados, así como
particulares. Caso de no hacerlo podían recibir sanción de 5 sueldos
jaqueses. Llamaban igualmente a la plega de los viernes desde la torre de
Santa María se encarga de sonar la campana.
Los sayones suelen dedicarse a
subastar tanto los productos del Consejo como de particulares, de cuyos
resultados económicos podían recibir una cuantía no estipulada, pero que se
negociaba previamente a la subasta.
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